Opleiding Natuurvoedingsadviseur

Op 12 november was het dan eindelijk zo ver en ben ik begonnen met de opleiding Natuurvoedingsadviseur. Ik volg deze opleiding via Sonnevelt opleidingen, voornamelijk omdat dit een klassikale opleiding is met een gunstige locatie en goede, via via bekende, docenten.

Tijdens deze 1e dag bleek vooral dat Natuurvoeding bij veel mensen een wat negatief beeld oproept. Hoewel iedereen in de groep natuurlijk razend enthousiast is, bleek dat de reacties uit de directe omgeving nogal verschillend kon zijn. Lees verder

Pumpkin pie spice & recept

lrm_export_20161120_210136

In Amerika zijn, vooral zoete, gerechten met pompoen enorm populair in deze tijd van het jaar. Zo zijn er pompoentaarten, -muffins, broden en de pumpkin spice latte van de Starbucks is een absolute hit en door velen nagemaakt.

Ik ben al een tijdje benieuwd naar deze pompoen latte, maar deze is nog niet echt goed verkrijgbaar hier in Nederland, maar een tijdje terug was ik bij een barista cafe waar ze dit populaire drankje wel op de kaart hadden staan dus die moest ik proberen. Jammer genoeg maakten ze gebruik van een (gefabriceerde) siroop en de latte was dan ook erg zoet voor mijn smaak. Tijd dus om zelf de keuken in te duiken en zelf wat te experimenteren. Lees verder

Homemade ontbijtkoek

lrm_export_20161120_205438Een plakje ontbijtkoek op zijn tijd is natuurlijk erg lekker. Vooral die met grote stukken kandij vond ik altijd erg lekker met een royale laag roomboter. Helaas zitten de varianten die je in de supermarkt koopt vaak vol met suikers en toevoegingen. Hierdoor valt dit meer in de categorie koek in plaats van verantwoord tussendoortje. Reden dan ook dat ik al jaren geen ontbijtkoek meer heb gegeten bedenk ik me net.

Tijd om op zoek te gaan naar een verantwoord alternatief. Lees verder

Pasta saus

Pastasaus

Pasta is altijd een lekkere go to maaltijd, makkelijk, snel en met deze saus nog goed voor je ook. Geen kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen. Deze pasta saus is vrij makkelijk te maken en zit bomvol groente. Ongemerkt krijg je dus lekker veel groente binnen. Lees verder

Huzarensalade

lrm_export_20160918_210558

Toen ik nog een stuk jonger was hadden we thuis regelmatig huzarensalade in de koelkast staan. Erg lekker op vers brood of als bijgerecht bij de barbecue. Ook hadden we deze altijd standaard met oude en nieuw op het programma staan met brood en andere lekkere hapjes. Lees verder

Pompoensoep

20160925_205012 De tijd van korte dagen en guur weer vragen om warme, rijke en volle gerechten. Soep is wat mij betreft een typisch herfst en wintergerecht. Zeker met een goedgevulde maaltijdsoep of stevige groentesoep heb je een makkelijke, maar zeer voedzame maaltijd die je ook nog eens lekker van binnen verwarmt. Lees verder

Nasi met satΓ©saus

20160816_174407

OkΓ©, je mag dit misschien officieel geen nasi noemen, maar het is hierop wel geΓ―nspireerd en enorm lekker. Deze nasi zit lekker vol met groente en hiervoor zijn geen pakjes of zakjes nodig, maar maak je gewoon zelf met wat standaard keukenkruiden en smaakmakers. Het is geen moeilijk recept en staat binnen 20 minuten op tafel. Vaak maak ik een extra portie voor de volgende dag als lunch of als snelle avondmaal als ik niet veel tijd heb om die dagΒ te koken. Het is namelijk een gerecht dat zich prima nog een keer laat opwarmen en is misschien de volgende dag zelfs nog lekkerder. Lees verder