Chili sin carne met geroosterde zoete aardapel

Het lijkt wel of ik de laatste tijd een soort van winterslaapje heb gehad, maar langzaam begin ik weer te ontwaken. Met dank aan de lente die langzaam zijn intrede doet. De afgelopen paar weken ben ik erg druk geweest met een nieuwe baan, school, thuis en af en toe ook nog even een momentje voor mezelf. Dit zorgde er o.a. voor dat ik weinig tijd had om nieuwe recepten te plaatsen. Lees verder

Chocolade taartje

Chocolade taartje

Een nieuw jaar en een nieuw begin. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb tijdens de feestdagen toch wel wat te veel van al dat lekkers gegeten. Nu doe ik zelf niet echt aan goede voornemens zo aan het begin van het jaar, maar het is wel een moment om weer even stil te staan bij alles wat is geweest en wat gaat komen. Zoals jullie weten ben ik een echte zoetekauw, maar na de overdaad van de maand december ben ik wel toe aan een iets meer verantwoord taartje. Lees verder

Zaden crackers

Zaden crackers

Ben je op zoek naar een glutenvrije variant voor crackers, zoek dan niet verder. Deze crackers zitten boordevol zaden en pitten en bevatten geen gluten. Vol van smaak en lekker om zo te eten, maar je kunt ze natuurlijk ook met je favoriete beleg of als croutons over de salade eten.   Lees verder

Bosvruchtentaartjes

Bosvruchtentaartje

Heel eerlijk toegegeven, ik ben een enorme zoetekauw en betrap mezelf erop dat ik op iedere menukaart, pinwand en koffiebar altijd kijk wat voor lekkers ik nu weer kan eten. Ook mijn ontbijt en tussendoortjes zijn meestal zoet en passen prima bij een goede koffie of lekkere kopje thee. Lees verder

Broccoli kokos soep

Broccoli kokos soep

Als snelle lunch of makkelijke avondmaaltijd is soep altijd een goed idee. Het warmt je lekker op van binnenuit en is meestal binnen no-time klaar. Ideaal dus als je een drukke dag hebt gehad. Ook kun je het prima in een thermoskan mee naar je werk nemen ipv de standaard boterham of salade.  Lees verder

Falafel

Falafel

Falafel is een gerecht dat je op blogs en social media steeds vaker voorbij ziet komen. Tot een paar maanden geleden had ik het zelf nog nooit gegeten, maar sinds ik het een keer geprobeerd heb is het een gerecht dat ik toch regelmatig op tafel zet. Lees verder

Tahinsaus

Tahindressing

Tahin is wellicht nog niet zo bekend en heeft eerlijk gezegd ook een beetje een aparte smaak waar je wellicht even aan moet wennen. Tahin wordt ook wel sesampasta genoemd en is, zoals je wellicht al kunt raden, gemaakt van (geroosterde) sesamzaadjes. Lees verder